水饺皇后虽去,湾仔码头情怀永存!


你可能不爱吃水饺,也可能没有习惯在超市里买速冻食品,但是你不会不知道“湾仔码头”,和湾仔码头那亲情浓浓的广告:屏幕上,品牌创始人满怀爱意地端出一盘热腾腾的水饺,让你觉得,这不是一盘速冻食品,而是一盘带着家的味道的“妈妈的拿手菜”。
她是“水饺皇后”,是“臧姑娘”。在刚刚过去的春节,2019年2月8日,大年初四,湾仔码头品牌创始人臧建和逝世,享年73岁。也许是怕扰了大家过年的兴致,这条消息刚刚才被传出。湾仔码头方面“很难过地确认臧健和女士逝世的消息”,相关消息过几日公布。(年轻时候的臧建和)
你很难想象,湾仔码头创办于香港。毕竟,吃饺子是中国北方人特有的习俗。臧健和是山东人,地地道道的饺子故乡,因为跟随泰籍华人丈夫去往泰国,又被抛弃,带着两个女儿辗转来到香港。从一个护士成了打三份工的苦工,社会地位一落千丈,在最底层挣扎。
她是山东人,却天然有香港的“狮子山精神”——从来不甘平庸,逆境中更加进取,永远积极地发挥聪明才智,开拓生活的无限可能。哪怕跌在谷底,也能在谷底开出最灿烂的花来。是怎样的打拼精神商业头脑,让她能独自带着两个女儿,让饺子在香港——这么一个不吃饺子的南方——落地生根,最后在中国遍地开花。
湾仔码头让饺子没有南北之分,只有每个中国人都向往的家的温暖。
臧健和也以她出众的亲和力,“我始终是以妈妈的心在包每一个水饺”,让很多从不吃外间带馅儿的速冻食品的人,却对湾仔码头有着莫名的信赖。
1、每一个励志故事背后,都有一个从不偷懒的头脑
最初的湾仔码头,就诞生在湾仔的码头边,臧健和的一辆自制木头推车上。现包现吃,无证经营。香港本来就是更南的南方,大众一开始也不接受,“皮那么厚,怎么好意思卖出来让人家吃?”为了活下去,为了活得更好,臧健和从不止息地钻研,从肉馅儿的肥瘦比例,到饺子皮的厚薄程度,甚至饺子“肚”的位置,都有着严格的要求。
几乎可以想见,那是一段过了今天没明天的黑暗岁月。坚持,钻研,付出,有可能还是收不到好评,一切努力付诸流水;放弃,重新去打工,那就等于永远自甘下等。
每当此时,成功者都放弃了眼前利益的权衡,选择继续坚持,于是,每一个想法的碰撞、每一次不知结果如何的尝试,都支撑着臧健和走向愈加明朗的未来。
(年轻时努力工作的在臧建和)
2、一个时代的开创
熬过最初一段艰难时世,之后的故事就如同所有创业成功的案例一样。先后有三家大公司看重了臧健和的饺子,对她进行了投资。
第一次是1983年,香港大丸百货,让湾仔码头从小店铺走向小工厂,从现煮现卖扩充到了冷冻产品,进入超市;
第二次是1997年,美国最大的急冻食品生产商品食乐向湾仔码头正式注资。让湾仔码头把厂开到了上海,正式进入内地。
第三次是2001年,美国的通用磨坊收购了竞争对手品食乐,从而帮湾仔码头解决了冷链物流问题。这一次,让湾仔码头彻底行销全国。
去年12月,通用磨坊发布2019财年第二季度业绩,亚洲和拉丁美洲业务净销售额下滑4%的情况下,湾仔码头速冻饺子业务仍有8%的增长。像臧建和女士这样从底层一手一脚奋斗,白手起家的励志故事,如今可能不多了,多的只是香港关于劏(tāng)房里的暗无天日,迫于生计只能陷入打苦工的死循环、似乎永世难以超生的穷困。
与现煮的饺子相比,湾仔码头可能不是最好吃的,但是它无疑是最有情怀的。
这种情怀,就是生命不息,追梦之心不死,拼搏精神不休。
就像当初恶评如潮的湾仔码头,是臧姑娘坚持着一点点改变,最终变成了最好的模样。所以,每一次看似普通的改变,都可能改变普通的你。
对于奋斗者来说,从来没有所谓不对的时代,每一个当下都是最好的时代。认准了就干下去,别敷衍每一个能变得更好的细节。还记得我们2019元旦立的唯一一个新年flag吗?就是“说做就做”!
跟着操盘狗,制定2019学习计划,在每一个学习着、努力着、改变着的今天,做到最好,365天后,你会发现一个全新的自己。

爱我,请给我好看

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