黄山这4家最受追捧的馄饨店,你吃过几家?

黄山气象台2020年4月21日天气:小雨10-17℃
一碗热汤,几颗白白胖胖的“元宝”……馄饨看着简单平常,其实却滋味不同,被誉为“最治愈的食物之一”
馄饨的的传说  相传春秋战国,吴王夫差打败越国,生俘越王勾践,得到许多金银财宝,特别是得到了绝代美女西施后,更加得意忘形,终日沉湎歌舞酒色之中,不问国事。这年冬至节到了,吴王夫差照例接受百官朝拜,宫廷内外歌舞升平。不料饮宴之中,吃腻山珍海味的他竟心有不悦,搁箸不食。这一切西施全都看在眼里,她趁机跑进御厨房,和面又擀皮,欲做出一种新式点心来,以表自己的心意。皮子在她手中翻了几个花样后,终于包出一种畚箕式的点心。放入滚水里一氽,点心便一只只泛上水面。她盛进碗里,加进鲜汤,撒上葱、蒜、胡椒粉,滴上香油,献给吴王夫差。吴王夫差一尝,鲜美至极,一口气吃了一大碗,连声问道:“这为何种点心?”西施暗中好笑:这个无道昏君,成天浑浑噩噩,真是混沌不开。听到问话,她便随口应道:“馄饨。”从此,这种点心便以“馄饨”为名流入民间。吴越人家不但平日爱吃馄饨,而且为了纪念西施的智慧和创造。
对于吃货而言,认路全凭一张嘴
以下是小编个人喜欢的4家吃馄饨店
有兴趣相投的朋友吗?
(岩寺老街街尾,古戏台附近)
  潜口馄饨,在灵山酒酿隔壁,遵循传统徽州馄饨的做法,皮—薄,润滑有弹性,全部是手工擀制而成,馅—是十足的鲜肉,汤—这绝对是这碗热气腾腾的馄饨的灵魂,鲜美,小米葱,农家的猪油渣,味道像极了,小时候奶奶给的那一碗“下午茶”,重口味的还可以加上老板自己的辣椒酱,绝了。
(休宁老街)
  休宁老街上的馄饨铺子的是一对夫妻开的馄饨店,一天到晚,店门口烧开的几只老式白铝锅始终是热气腾腾,煮在锅内馄饨在开水的欢奏下,个个喜笑颜开,唱着欢乐的歌。
  上初中那会住在小姨家,每天上下学都会经过这家馄饨店,每天的早饭也是这碗鲜香的馄饨,馄饨店的老师傅,总是笑眯眯的,一边娴熟的下着馄饨一边招呼进出的食客,老板是下岗后为谋生计开的这家店,每天凌晨三、四点钟就要起床生火,打面皮,包馄饨,拌馅料了。也用自己最朴实的方式,烹出了享誉黄山的馄饨好味道,也收获了大批食客舌尖上满满的优质口碑。
(休宁县x022)
  这家承载了汊口代人记忆的老店:馄饨老店。
  汊口的这家馄饨店,应该是小编最喜欢的一家馄饨店了,汊口本地人叫老店馄饨。
  皮—据说这薄薄的馄饨皮至少要经过3个小时,不下于700次的揉搓和碾压,才可以确保馄饨皮又薄又韧。而且当天的馄饨皮坚决不过夜,避免影响口感
  馅是取于自养猪农户订来的猪肉,肥瘦交错,首先要经过反复的捶打,确保肉质紧实。
  而后剁碎,再加入特制的配料,让肉松而不散。这样的肉,咬起来才会有嚼劲。
  汤—自制的猪油渣,搭配好盐、胡椒粉、味精、紫菜、虾皮等辅料,另外一定要加他们家的麻花,那才是灵魂伴侣,而且做汤的水都是井水呢!

  吴嫂馄饨,本身就是金字招牌。沿着休宁汊口行约5公里处,右手边即可见吴嫂馄饨牌子。自建的三层楼房里,就是馄饨所在地。
  手工擀制的馄饨皮,现熬的油渣,活着猪腿肉做的馅,简单的食材,却造就了一碗不一样的徽州馄饨。
你最喜欢吃哪家的馄饨呢?
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你们还知道什么其他的美味的馄饨店
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